L'artigiano del dolce

La grande passione per la cucina porta Cristiano Quagliotti, a soli 14 anni, a lavorare sia in Italia che all'estero in vari ristoranti ed alberghi.
Di terza generazione culinaria, consegue il diploma alberghiero presso l'Istituto "Magnaghi" di Salsomaggiore Terme.
Già dai primi anni di esercizio della professione, subisce "l'attrazione fatale" per l'arte pasticcera. Un amore che si trasformerà in matrimonio nel 1991 con l'apertura, assieme alla moglie Maria Pia, di una propria attività commerciale.
Continua a tutt'oggi la frequentazione assidua e costante di corsi di aggiornamento e interscambi professionali.

Il Bar Pasticceria e il Laboratorio

La pasticceria Quagliotti nasce dall'amore per l'arte pasticcera di Cristiano Quagliotti e di sua moglie Maria Pia.
Il Bar Pasticceria è il luogo ideale per consumare colazioni, spuntini, pasti e aperitivi. Il tutto condito dalla cortesia della padrona di casa Maria Pia.
Nel laboratorio di Cristiano invece prendono vita, ormai da più di venti anni, i suoi dolci (da ammirare prima e da gustare poi...).
Tutti i prodotti sono preparati artigianalmente con scrupolosa scelta delle materie prime utilizzate e seguendo l'antica tradizione della pasticceria italiana.

La nostra produzione

Panettoni, colombe pasquali, pandori, croissant all'italiana (con lievito madre), croissant alla francese, biscotti, torte tradizionali e dolci innovativi.

Specialità della casa:
Torta del Pellegrino: dolce del territorio, creato e sviluppato da una antica ricetta medievale, offerto ai pellegrini diretti a Roma, di passaggio a Fornovo lungo la "via Francigena", per rifocillarli durante il lungo viaggio;
Schiacciata della Cisa: dolce a lievitazione naturale con frutta candita a pezzettoni e crosta di mandorle e nocciole.

Dove siamo

Pasticceria Quagliotti
di Cristiano Quagliotti & C. s.n.c.
via Martiri della Libertà, 12
43045 Fornovo di Taro (Parma)
tel. 0525/39893

Natale 2011

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